兰州千层月饼做法_千层皮酥月饼怎么做好吃

月饼家族中有一款传统的酥皮月饼，酥香的外皮、可甜可咸可辣的芯馅，呈现多种口味而广受大家喜爱。以下便是鄂东网小编为大家所带来的千层皮酥月饼的做法，希望各位会喜欢！

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千层皮酥月饼的做法食材UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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千层皮酥月饼的做法步骤UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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1.油皮面团制作：UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

200G中粉，加入2G精盐拌匀UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

再加入60G玉米油拌匀UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

在面粉中间挖个坑倒入80G温水充分揉匀UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

放入保鲜袋中，松驰30分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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2.油酥面团制作UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

100G中粉中加入50G玉米油拌匀，和成油酥面团UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

放入保鲜袋中，松驰30分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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3.松驰好的油皮面团、油酥面团各分成7份等量重UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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4.取1份油皮面团用手按扁，包入1个油酥面团。慢慢向中间收口UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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5.捏合UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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6.收口向下，全部完成7个后，盖保鲜膜松驰10分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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7.取1松驰好的面团，擀成椭圆形长条由下向上卷起卷好后收口向下摆放，松驰10分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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8.将松驰好的面卷顺长度方向擀成长条由下向上卷起一直卷到头UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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9.收口向下摆放盖保鲜膜松驰10分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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10.取1个面卷中间对折UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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11.端面慢慢向中间收拢、捏合成圆形UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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12.收口向下，盖保鲜膜松驰1小时。UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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13.松驰好的面团用手按扁，按成边略薄于中间的圆型包入馅芯1个UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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14.慢慢向中间收拢、捏合住。收口向下摆放UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

全部完成后，稍做整形，按压为扁圆型摆入烤盘UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

烤箱预热175度，放入烤盘，上下火烤20分钟UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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15.完成后取出烤盘，晾至能下手时慢慢取出，置于烤架上晾至完全凉透UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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16.看看这酥皮的质感，即使上年纪的人也能咬得动的！UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

千层皮酥月饼的做法小贴士UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

油皮面团要充分揉匀，每一道工序间都要保证松驰的时间。UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

松驰时间长，面团的延展性就好，不容易擀破露酥。UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

在包入馅前最后一次松驰时间尽量在一小时或以上，酥皮的起层非常均匀，成品外皮更加酥松，拿得时候一定要轻轻操作，否则一碰就掉渣呵UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

酥皮月饼表面是不需要装饰的，也不用刷蛋液，颜色最浅越好UVs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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