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肉松酥皮月饼的做法图解
馅料用的猪肉松,也是自制的,吃起来更放心。下面就不妨跟着鄂东网小编一起来看看肉松酥皮月饼的做法,希望对你有所帮助!
肉松酥皮月饼的做法食材
肉松酥皮月饼的做法步骤
1.猪肉松用料理机打碎,
2.加入沙拉酱,
3.用筷子搅拌均匀,这就是肉松馅,
4.制作油酥:碗中加入70克低筋面粉和35克猪油,
5.揉成团,即为油酥,盖上保鲜膜,静置20分钟,
6.制作水油皮:碗中加入100中筋面粉,35克猪油,40克水和5克白糖,
7.揉成团,即为水油皮,盖上保鲜膜,静置20分钟,
8.将水油皮面团按扁,在一侧放上油酥面团,
9.将另一侧折过来,收口捏紧,
10.将另一侧折过来,收口捏紧,
11.折成三折,
12.再擀成长方形薄面片,
13.从一头卷起,
14.切分成12个小剂子,
15.取一个小剂子按扁,
16.放上肉松馅,
17.均匀收口,
18.全部做好后,码入烤盘,
19.顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点,
20.入预热好的烤箱,上下火,180度,热风烤15分钟即可。
肉松酥皮月饼的做法小贴士
烤好的肉松酥皮月饼,放凉后,装袋密封保存。
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肉松酥皮月饼的做法图解
文章地址: http://news.xianzhaiwang.cn/roll/554750.html
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