2018年大蒜价格预测_2018年大蒜行情怎么样_大蒜行情2018价格走势

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一、2016年大蒜价格行情回顾Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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1、春季极寒天气导致大蒜减产Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

近年来，大蒜种植面积基本稳定在700万亩。2015/16年度种植面积为600万亩，与上年度相比持平略减。但去冬今春受大寒潮及不稳定天气影响，河南、山东、河北等主产区大蒜生产均因种植提前，气温过高，烧根普遍，特别是早熟大蒜更严重，对大蒜产量影响较大。其中，主产区河南早熟、山东泰安、莱芜杂交较为严重，个别地区蒜苗死亡率超过三分之二甚至绝收;河南杞县由于2015年种植大蒜时间提前，覆盖地膜早，温度高，造成烧根，使大蒜春节后死苗、弱苗形成减产，后期大雪进一步加剧了大蒜减产。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2016年大蒜单产约为1450公斤/亩，同比减10.3%，总产量估计为600万吨，同比降约一成。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、大蒜需求呈放大态势Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2016年大蒜消费量为700万吨，种用量为126万吨。在大蒜减产、价格暴涨的情况下，受“卖落不卖涨”心态影响，许多农户盼涨心切将大蒜囤积起来，商贩窝货不出，经纪人抬价收购且待价而沽。如果没有冷库储存，大蒜的储存期超过两个月就会生芽，因此小户囤积周期相对较短，主要集中在能够租赁冷库的大贸易商手中，导致社会游资进入大蒜市场进行囤货，大蒜需求呈放大态势，甚至产生蝴蝶效应，市场有效供给减少，造成市场进一步供需不平衡。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

3、库存量较往年明显偏低Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2016年大蒜入库量明显降低。市场上供应的大蒜，分为鲜蒜和冷库蒜，一般来说5-8月约有25%的鲜蒜直接进入国内消费市场或出口，剩余大蒜基本由经纪人采购入库保存，作为冷库蒜在后期陆续上市。据会同大蒜主产县对库存量的会商了解到，2016年大蒜入库量由上年同期的近245万吨降至200万吨左右，部分冷库出现闲置，河南杞县和中牟分别为20万吨和13万吨，山东金乡、莱芜和兰陵入库量分别为120万吨、12万吨和10万吨、江苏邳州17万吨。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

4、大蒜出口明显收缩Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

大蒜是我国重要的出口创汇产品，随着大蒜品种的不断改良以及加工、储藏、运输条件的逐渐完善，我国大蒜已经出口到全球150多个国家和地区，出口市场多元化格局已经形成。受国内高蒜价影响，2016年大蒜出口受到一定抑制，进口明显增加，1-11月大蒜出口量为156万吨，同比减10.0%，进口量566吨，是上年同期的10倍。从国别看，印尼是我国大蒜出口主销市场，约占总出口量的26%，对印尼的出口价格将直接影响到我国大蒜的整体出口价格，销往越南、马来西亚、美国和巴西的大蒜分别占总出口量的9.1%、7.5%、7.1%和5.9%。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

5、价格陷入暴涨怪圈Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

据农业部监测数据显示，2016年大蒜全年批发均价为每公斤11.00元，同比涨88.6%，比2010年历史高位涨22.9%。前8个月批发价均价飙升至每公斤9.90元，9月蒜价突破2010年每公斤11.42元的历史高点后继续稳步上涨，10月、11月、12月批发价格分别为每公斤12.88元、13.48元和14.38元。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

本轮大蒜价格暴涨主要有以下三方面原因：一是大蒜产量减少，纵观2010年、2012年和2016年的三次蒜价暴涨，主要诱因都是大蒜减产引起市场供求关系变化，导致市场供应偏紧;二是成本有所增加，大蒜亩均成本为4500-5000元，比上年增长了约10%，其中种子支出约占20%、雇工费用占15%-30%、租地费用占10%-15%;三是社会游资涌入大蒜市场，大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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二、2017年大蒜价格行情预测Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

由于大家普遍认为2016年大蒜入库量明显低于往年同期，加之目前市场上蒜片缺口也较大，到2017年4月份，大蒜价格将保持高位运行。2016/17年度蒜农普遍扩大种植面积，5月河南、山东新蒜陆续上市后，大蒜供需正常，农民收入可观，出售积极，价格将明显回落。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

1、种植面积大幅扩大Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2016/17年度大蒜受高蒜价刺激，蒜农种植积极性明显增强，一般年份种植面积波动幅度约为15%，本季大蒜播种面积增长30%，将达到846万亩，其中山东大蒜种植面积为360万亩、河南200万亩、江苏150万亩、四川56万亩、云南50万亩。由于暖冬有利多数生长，单产1500公斤/亩，总产量预计将达到1269万吨。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、消费平稳增长Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2017年影响大蒜消费的积极因素有两点：一是近几年来，人们对大蒜素的营养保健认识逐步提高，尤其是雾霾天气加重，一些城市居民可能选择增加大蒜购买量;二是人们对传统大蒜制品的饮食偏好有所增强，或促进大蒜加工品消费的稳步增加。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

但由于2017年上半年蒜价依然偏高，中低收入人群可能会选择洋葱等其他产品替代大蒜消费，或将对大蒜消费起到一定抑制作用。2017年大蒜消费量将保持平稳略增的态势，预计将达到1100万吨，种用量持平略增，为130万吨。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

3、出口将有所恢复Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2017年，我国大蒜产业在国际大蒜市场仍将占有举足轻重的地位，大蒜出口将逐步走出冷淡期，出口贸易呈恢复性增长，预计将达到195万吨，同比增约15%。大蒜出口创汇仍将靠数量贸易，出口品种以蒜头、保鲜大蒜、干大蒜、醋腌大蒜、冷冻大蒜和盐水大蒜等低附加值产品为主，深加工产品出口量相对较小。2017年要防止产生新蒜上市后的扎堆出口现象，避免出现“量增额减”，引导国际大蒜市场价格平稳运行。未来需利用大蒜出口大国优势，大幅度提高大蒜制品的出口附加值，实现由贸易大国向贸易强国的转变。Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

4、预计2017年上半年大蒜价格高位运行，下半年或出现大幅下跌，鲜蒜干蒜一个价Fvg鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2017年大蒜全年批发均价预计为每公斤7.00元，同比跌36.4%。收购价格每公斤3.00-5.00元，从时间角度来看，4月20日至5月20日高价位运行，随着干度的增加价格看上去平稳，实际上少收入。

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