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泡菜畅销韩日 重庆垫江一亩藠[jiào]头让农户增收4000元
央广网重庆8月15日消息(记者陈鹏 实习记者陈子亮)当前,重庆垫江泡菜新一轮的生产又开始了。一拨又一拨的日韩客商陆续来到垫江,订下新一年的泡菜。韩国泡菜非常知名,但重庆垫江泡菜却已畅销韩国和日本,每年的出口总额能达到40万美元左右。
藠头就是垫江泡菜的核心竞争力。“垫江人种藠头历史悠久,我们垫江人的饭桌上,总会有一盘吃不厌的藠头。”重庆恒利食品有限公司总经理冷家荣介绍。
在韩国和日本,藠头是腌制菜中的高档货,但因气候等条件约束,生产成本较高,而市场需求又很大。得知这一信息后,垫江人试着把泡菜推向韩、日市场。不曾想,大受欢迎,好评不断。
据介绍,垫江泡菜卖到日韩已经多年,现在又取得了新突破。以前垫江泡菜只能卖半成品,利润大头被外国人挣走了。2015年,垫江人在韩国注册了‘荞头’牌商标,品牌也打出去了。现在出口的藠头都是挂自己的商标,直接出口成品,附加值提高了近40%。现在种一亩藠头,农户一年能挣4000多元。
据了解,一棵藠头在地里生长成熟、采摘入库,再到成为密封袋中白嫩可口的泡菜,得经历大概两个月,生产流程非常严格。最后,藠头装箱起运,漂洋过海。一拨又一拨的泡菜,会从7月份一直生产到第二年的4月。
冷家荣说,“藠头除了好吃,还有医疗效果呢,它被称为菜中灵芝,能增进食欲,帮助消化。这也是它受欢迎的主要原因之一。”现在,“垫江藠头”被国家工商总局命名为垫江地理商标。
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