肉夹馍制作规范揭秘肉夹馍制作规范具体规定

时间：2016-05-25 22:14:40编辑：来源：news.xianzhaiwang.cn

网络讯综合：肉夹馍制作规范揭秘肉夹馍制作规范具体规定！肉皮厚度不超过4mm，肥瘦比例为 3.5 ： 6.5，腊汁汤温度在30℃时、盐度在11-12度之间，这么严格的标准！是哪里的菜谱？其实，这都是来自于最新出炉的《西安传统小吃制作技术规程-肉夹馍》。今天早上，西安市质量技术监督局发布《西安传统小吃制作技术规范-肉夹馍》等五项地方技术规范，还包括有牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面以及蓝田饸饹，2016年6月15日正式实施。

这些小吃那可都是咱老陕天天喋，外地游客甚至歪果仁，想起来就垂涎欲滴的美食，那么，统一规范制作技术之后，对西安这些小吃都有啥改变呢？西安市质监局表示：西安小吃过去一直靠大厨掌勺控质量的传统，此次组织制定这样的标准是希望改变这一现状，避免市场上个别品牌为盈利缺斤短两或食品质量不过关等有损食客健康、小吃名誉的情况，因此，用标准化手段共同呵护西安小吃的名誉和品牌，用质量赢得市场。AhK鄂东网|xianzhaiwang.cn

消息一出，吃货们看法不一，有人认为太作了，小吃吃的就是特色，都是一个味儿的话，那还有什么乐趣？AhK鄂东网|xianzhaiwang.cn

1/2 1 2 下一页尾页

肉夹馍制作规范

已有0人评论　我有话说相关内容阅读

新闻评论（共有 0 条评论）

朝美将进行非正式接触朝美将进行

鄂州市委统战部扶贫工作的成功经

一　　【鄂州市委统战部扶贫工作的成功经验】　　团结一切可以团结的力量参与扶贫工作，是脱贫攻坚决战小康工作开展以来，市委统战部扶贫工作...

免责声明：
1、凡本网注明“来源：***（非鄂东网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品[肉夹馍制作规范]肉夹馍制作规范揭秘肉夹馍制作规范具体规定内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
征稿启事：
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值，促进诸位自身发展以及业务拓展，更好地为企业及个人提供服务，鄂东网诚征各类稿件，欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。

热门资讯榜