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西安肉夹馍制作规范 西安肉夹馍制作规范出炉(2)

 时间:2016-05-25 22:27:03编辑:来源:news.xianzhaiwang.cn
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  消息一出,吃货们看法不一,有人认为太作了,小吃吃的就是特色,都是一个味儿的话,那还有什么乐趣?h39鄂东网|xianzhaiwang.cn

  对于大伙这一担忧,工作人员特别声明:此次标准只作建议性,并不强制,还是由各家实际情况制定特色,而且这些项目由西安老字号和知名餐饮名店同盛祥、老孙家、春发生、天下第一面、西安饭庄等著名企业承担制定任务。统一规范针对的是风格和形态,并不是人的口感,反倒是通过老字号企业制定标准,保护了特色。不仅有利于这些小吃制作工艺的传承,对于吃货来说,也意味着,也许今后随意进到一家馆子吃到的都是老字号的泡馍啦!h39鄂东网|xianzhaiwang.cn

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