西安肉夹馍制作规范出台规定用20多种调料煮肉

时间：2016-05-27 06:49:23编辑：来源：news.xianzhaiwang.cn

AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn
西安肉夹馍制作规范出台规定用20多种调料煮肉

西安市质监局相关负责人表示：“西安的特色小吃全国闻名，但似乎在市场上并没有形成沙县小吃、兰州牛肉拉面那样的整体品牌效应，我们此次制定这样的标准是希望改变西安小吃过去一直靠大厨掌勺控质量的传统，共同呵护西安小吃的名誉，用质量赢得市场。”AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn

昨晚，华商报记者采访到了一家泡馍馆的老板，他说，这些小吃都是西安美食的代表，制定标准的目的是让小吃从工艺上更加规范化，有利于扩大规模上的生产，更有利于西安小吃走出西安，走得更远。但是，每个人的喜好和口味不同，就拿牛羊肉泡馍来说，有人喜欢汤宽的，有人喜欢干些的，这也没有个标准，不能说哪种做法是最好的，“在制作标准的时候，也应该允许百花齐放，在保证基本工艺流程的同时，鼓励在口味上的适当创新。”AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn

肉夹馍AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn

20多种调料煮肉AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn

白吉馍要用火烤铁鏊烙，配上陈年老汤所制的腊汁肉，两种食物绝妙组合互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香，肉酥，肥而不腻，浓郁醇香，回味无穷。AZq鄂东网|xianzhaiwang.cn

西安肉夹馍制作规范出台规定用20多种调料煮肉

1/5 1 2 3 4 5 6 下一页尾页

西安肉夹馍制作规范出台

已有0人评论　我有话说相关内容阅读

新闻评论（共有 0 条评论）

西安肉夹馍制作规范出台规定用2

鄂州市召开高考工作局际联席会安

一　　【鄂州市召开高考工作局际联席会安排部署今年高考工作】　　5月25日，我市召开高考工作局际联席会，安排部署今年高考工作。副市长程少...

免责声明：
1、凡本网注明“来源：***（非鄂东网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品[西安肉夹馍制作规范出台]西安肉夹馍制作规范出台规定用20多种调料煮肉内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
征稿启事：
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值，促进诸位自身发展以及业务拓展，更好地为企业及个人提供服务，鄂东网诚征各类稿件，欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。

热门资讯榜