揭秘山东闻臭师 分辨甜锅巴味最难(3)

整个省环境监测中心站中，只有恶臭实验室的分析不是依靠仪器，而是依靠人。RJW鄂东网|xianzhaiwang.cn

在我国，常用的恶臭监测方法有仪器测定法和嗅觉测定法。仪器测定法是用仪器进行恶臭物质测定，确定臭气物质的成分与浓度，这种方法一般适用于判断污染物质的来源，但是对于综合性的异味浓度就束手无策了。RJW鄂东网|xianzhaiwang.cn

嗅觉测定法就是根据人的嗅觉来评价气味强度和适与不适的方法，用这种方法来测定恶臭的特征参数。依靠人的鼻子来分辨出恶臭气体对人们的影响程度到底有多大，以人的直观感受作为评判的依据。RJW鄂东网|xianzhaiwang.cn

恶臭污染物有20多万种，一般仪器分析只能分析一种或多种特定的气体，恶臭污染物会对人的嗅觉形成刺激，仪器并不能完全检测出这种污染程度。而人的这种分析则可以较准确地反映恶臭气体对于整个环境的污染程度，以及这种污染对人的嗅觉的影响程度。RJW鄂东网|xianzhaiwang.cn

其实，嗅辨员的鼻子并不像别人想象的那样有着超级灵敏的嗅觉，嗅辨员也是普通人。“鼻子不灵肯定成不了嗅辨员，鼻子太灵了也成不了嗅辨员。”由希华说，“嗅辨员的嗅觉不能太灵敏，要能代表普通大众的嗅觉感知，嗅觉太灵敏反而不能真实客观地反映臭气的浓度。”RJW鄂东网|xianzhaiwang.cn

揭秘山东闻臭师 分辨甜锅巴味最难

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