女子超市买8块钱猪肉内藏“脓包” 专家称系猪生前受伤发炎所致(3)

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网络配图yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

那么，猪肉上类似脓包的颗粒物究竟是哪里来的？yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

王雷杰和同事的判断是，导致猪肉出现这种情况的原因有两个：第一种可能，是这头猪生前身体受过伤，并伴有炎症等病症导致的；第二种可能，是这头猪在打疫苗的时候注射不当，导致周边的肌肉组织出现了异样。yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

随后，钱报记者又与浙江省农科院畜牧所猪类专家褚晓红取得联系，对方更倾向于第一种可能，认为该猪生前有炎症等病症，形成了结节性脓包，一般发生在结缔组织或淋巴部位。yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

同时，褚晓红和王雷杰均认为，这样带结节性脓包的猪肉部分，是不建议食用的，不过，其它正常部位的猪肉，充分煮熟后仍然可以食用。yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

超市回应：yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

特价猪肉也是新鲜肉yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

打折原因系猪肉边角料yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

“生猪检疫实行国检，屠宰环节有头蹄体表、内脏、胴体、寄生虫、复检五个检疫步骤，官方兽医在屠宰环节的工作流程被称为 五岗十七刀 。结节性脓包猪肉这种情况，屠宰环节会偶有发现，我们是把它和淋巴一起修掉的。”王雷杰说：“一头屠宰好的生猪，出厂前至少要被砍上17刀，才能完成全部检疫，但这并不代表屠宰场可以100%发现每头猪上所有的结节性脓包。”yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

就这样，一块隐藏着结节性脓包的猪肉，就可能进入了物流环节。yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

“我们每天为超市门店配送散装猪肉，每一头猪都是检验检疫合格的有证猪肉，货源基本在省外。入库后，我们会对肉进行验收，并处理没有修干净的淋巴，如果发现了结节性脓包肉，也会一并剔除。”生鲜配送公司的采购负责人卢经理说：“虽然有层层把关，但是没有切开的猪肉里，如果有结节性脓包，我们确实很难发现。”yvs鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

女子超市买8块钱猪肉内藏“脓包” 专家称系猪生前受伤发炎所致

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