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五仁馅月饼怎么做_五仁馅月饼的做法及配方
中秋的时候,当然其中也少不了月饼,最经典的还是五仁馅月饼!可你知道哪五仁吗?五仁馅料要怎么做吗?下面就随鄂东网小编一起来了解下五仁馅月饼的做法吧!
五仁馅月饼的做法食材
五仁馅月饼的做法步骤
1.熟面粉是把生面粉放锅里小火炒至发黄即可,
2.花生米放微波炉里,中高火四分钟左右,中间要翻次面
3.烤熟后把外皮搓掉
4.生的果仁也要烤熟
5.大的果仁放在案板上切碎
6.冰糖也用刀背剁碎
7.瓜子松子和黑白芝麻
8.葡萄干用清水略洗,青红丝如果长了就切短些
9.果仁碎和青红丝葡萄干全放在盆里
10.倒入冰糖碎
11.加入熟面粉
12.倒入花生油
13.再倒入适量的清水
14.和成馅团
15.转化糖浆和花生油放在盆中搅匀
16.倒入面粉,和成团
17.盖上湿布醒一个小时,
18.面团分成一个个的小剂子
19.五仁馅也分成一个个的小球
20.取一面剂按扁
21.放入一个馅料
22.包成球形
23.月饼模子里洒上干面粉后再把面粉倒出来
24.把月饼坯放到模具里
25.按压成月饼
26.做好的月饼坯放在铺了油布的烤盘上,表面喷水
五仁馅月饼怎么做_五仁馅月饼的做法及配方
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