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芒果椰蓉冰皮月饼的做法图解
中秋将至，做什么月饼吃好呢？下面就不妨跟着鄂东网小编一起来看看芒果椰蓉冰皮月饼的做法，希望对你有所帮助！
芒果椰蓉冰皮月饼的做法食材
芒果椰蓉冰皮月饼的做法步骤
1.准备用料
2.芒果取果肉，放在筛网上用勺碾压过滤
3.得到185克果泥
4.将果泥，糖粉和玉米油一起倒入大碗
5.搅拌均匀
6.将三种粉倒入大碗，加入搅拌好的芒果泥
7.搅拌均匀
8.过筛2次
9.倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时
10.大火上锅蒸25分钟
11.出锅，趁热搅拌，放至完全冷却
12.加入2大勺椰蓉，搅拌均匀
13.再加入2大勺糖粉，搅拌均匀
14.分割成12克一个的小块
15.冰皮面团分割成18克一个的剂子
16.取一个剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
17.放入馅料
18.包好收口
19.收口向下放置
20.月饼模中装入少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出
21.将做好的月饼坯放入模具中
22.扣在案台上，推下手柄，压实
23.提起月饼模，轻轻推出月饼
芒果椰蓉冰皮月饼的做法小贴士
皮馅比为6：4，这里做的是30克一个的月饼
后来加入的椰蓉和糖粉分别用于调节馅料的软硬度和甜度，用量需根据实际情况调整。
做好的冰皮月饼需冷藏保存，并且尽快食用
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芒果椰蓉冰皮月饼的做法图解
文章地址: http://news.xianzhaiwang.cn/roll/554632.html
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