茶文化知识趣味问答试题(2)

37、公元前135年，汉武帝遣唐蒙将军通夜郎，不仅发现了枸酱，还发现了茶等产品。说明在二千多年前，夜郎故地已有了茶市，比最早的茶市记载“武阳买茶”还早76年。请问唐蒙将军通夜郎所到达的地区是今天的什么地区？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：贵州黔北地区。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

38、陆羽在《茶经》中对煮茶用水的区分是怎样的？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：上为山水、中为江水、下为井水。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

39、陆羽在《茶经》中提出的哪样道德观为广大茶人所信奉？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“精行俭德”。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

40、“茶圣”陆羽的故乡是今天的哪里？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：湖北天门。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

41、自古以来我国人民有客来敬茶的礼俗，如宋代诗人在《寒夜》中就有这样的诗句“寒夜来客茶当酒，……。”请说出下一句？作者是谁？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“竹炉汤沸火初红。”作者：宋代诗人杜小山。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

42、“七碗受至味，seo网络营销，一壶得真趣”的作者是谁，后两名是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：作者是赵朴初。后两名是“空持百千偈，不如吃茶去”。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

43、中国古典文学作品中有一部名著，书中描述了封建大家庭喝茶品茗都有尊卑之分，全书共有262处提到茶事，出现茶字459次。请问这本书的书名和作者是谁？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：《红楼梦》，作者：清代的曹雪芹。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

44、一部与茶有关的著名话剧，在剧中将一些京都社会上无足轻重的小人物们集合到一起，用他们生活上的变化惟妙惟肖地反映了社会的变迁，让观众在市井风情中领略到不朽的戏剧魅力和茶文化魅力。这部话剧的剧名是什么？请说出他的作者是谁？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：《茶馆》，著名作家“老舍”。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

45、庄晚芳是中国近代十大茶学专家之一？于1993年提出什么为茶道精神？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“廉、和、敬、美”的茶道精神，即：廉俭育德、和诚处世、敬爱为人、美真康乐。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

46、请说出中国俗语中“开门七件事”的内容？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

47、茶叶的基本茶类有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

48、建国后，两次名茶评选分别在哪两年？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：1952年、1982年。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

49、什么是绿茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。其品质特征：不发酵、外形绿、汤色绿、叶底绿。其代表性品名有西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

50、绿茶按杀青和干燥工艺可分为四类。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

其一是炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、都匀毛尖茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

其二是烘青绿茶。代表性品种有黄山毛峰、遵义毛峰。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

其三是晒青绿茶。其代表性品种贵州青毛茶、云南晒青茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

其四是蒸青茶。其代表性品种有湄潭蒸茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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51、什么是红茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

52、什么是青茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

53、什么是黄茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

54、什么是白茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

55、什么是黑茶？其品质特征是什么？代表性品名有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

56、中国绿茶的经济地位如何？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

57、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么？以什么为冠？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

58、传统意义上的中国名茶有那些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

59、西湖龙井的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

60、碧螺春的产地及品质特征是什么？ 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

62、六安瓜片的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。

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