茶文化知识趣味问答试题(3)

63、君山银针的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

66、铁观音的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

67、祁门红茶的产地及品质特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

68、茶叶按产茶季节可分为那几类？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

69、什么是春茶？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：春茶又名头帮茶或头水茶，为清明至小满期间所采的茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

70、什么是夏茶？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为夏至至立秋期间所采的茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

71、什么是秋茶？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

72、什么是明前茶、雨前茶？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：明前茶是指清明节前所采制的茶;雨前茶是指谷雨节前所采制的茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

73、第一次国共合作时期，柳亚子先生给毛泽东主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，毛泽东主席和柳亚子先生一诗的首句是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：饮茶粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：龙井茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

75、碧螺春的名字是如何来的？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

76、乌龙茶品饮要领分哪几步？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

77、普洱茶的产地、特征是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

78、大红袍的母树有几棵？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

79、再加工茶主要有哪些？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

81、冲泡茶叶的方法有哪三种？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：上投法、中投法、下投法。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

82、什么是“上投法”？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

83、什么是“中投法”？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

84、什么是“下投法”？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

85、绿茶冲泡用什么茶具最好？水温多少度合适？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：紫砂壶或白瓷杯。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

87、喝茶有哪两大类型？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：一是清饮;二是混饮。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

88、什么是清饮法？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

89、什么是混饮法？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：混饮是指在饮茶时，根据自己的兴趣爱好在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

90、品茶的三种境界是什么？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”？Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。Epn鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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