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“弄堂粽子”日卖6000只 美国粉丝爱姆妈味道
每天包几千只粽子忙坏了吴阿姨一大家人
对远在美国的王小姐而言,粽子寄托了她对家乡上海的全部思念。而从小在弄堂长大的她,最爱的便是弄堂阿姨亲手包的味道。为此,她特意让住在虹口的父亲,专门一大早赶到淮海中路光明邨旁边的小弄堂,找到了最正宗的弄堂粽。
每逢端午节,像王小姐这样的“挑剔”食客,将这家专做弄堂粽的金桂小吃店围得水泄不通。早上8点开卖,有时不到1个小时,畅销的乌米豆沙粽等几个品种就卖光了。一天下来,要卖掉五六千只粽子。
其实,这家金桂小吃店,最早是雁荡路上的“弄堂粽子”,当年曾有大排长龙堪比世博会的热闹场面。金桂小吃店的主人吴阿姨祖籍浙江余姚,过了猴年新春,虚岁已经69了。“我从小吃姆妈包的粽子,退休后有了时间,就想着把传统浓油赤酱的配方做点改进,让更多人吃到我小辰光姆妈的味道。”吴阿姨的母亲姓金,因此金桂小吃店和“金太粽”的商标名都随了妈妈的姓。
由于当年是无证经营,非常不稳定,后来在街道协助下,吴阿姨租下了光明邨大酒家旁边弄堂里的这个门面,并且把营业执照和卫生许可证都办好了。
一只小小的粽子为何能吸引那么多人赶早来排长队?吴阿姨说,最要紧的是米要好,还要包得紧,烧的时间够长。尽管换了地方,吴阿姨和一家人还是遵循老母亲传下来的手艺,用纯手工包最地道的弄堂粽子,一家人每天要从早上6点忙到半夜。
吴阿姨说,她包的粽子是老上海都熟悉的童年味道,现在越来越多的新上海人也爱上了她的粽子。开了店的她,也希望和家人一起把这份上海味道传承下去。
“弄堂粽子”日卖6000只 美国粉丝爱姆妈味道
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