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全世界最贵的牛肉 吃一口感觉好几千块……
全世界最贵的牛肉,是巴黎一家小肉铺卖出来的……
肉铺的老板是一个名叫Alexandre Polmard的年轻小伙子,老板虽然年轻,但这已经是一家六代传承的老店了,这家店1846年就有了……
其实这个店铺也没什么稀奇,无非就是卖的肉有点贵……
贵到什么程度呢? 他们店里最好的那种牛肋排,售价3200美金……一块……
Alexandre 介绍,他们家的牛肉之所以这么贵,首先是因为一种名叫『冬眠技术』的保鲜工艺,这种工艺要求把刚宰杀的牛肉放置于零下43度的环境,辅以120公里时速的冷风吹拂。如此,肉类可以永久保鲜--所谓的“鲜”是指肉质不会有一丝一毫的损失,就跟刚从牛身上割下来的时候一样……
这些牛只在法国东北部的洛林默兹河地区放养,全部都是最高端的『黄金亚奎丹』品种的牛,每一头牛都由家族的专人精心饲养……
它们白天漫步在法国东北部的森林里,喝的都是纯净又富有矿物质的山泉水,呼吸的都是没有雾霾的空气……而且还有超级豪华,能遮风避雨的牛棚供它们休息居住……
牧场主人为了保证牛肉的质量,每天还要和牛儿们聊天说话,因为他们认为『如果牛的心情不好,处在紧张和压力的状态下,它们的身体就会分泌出肝糖、乳酸、肾上腺素等等影响肉质的物质』……因此必须对每一只牛都付出十成的关照和爱护……
然后这些牛会带着满满的爱奔赴屠宰场……在宰杀之前,Alexandre还会跟牛进行一对一的谈心,确保它们都是放松地被宰掉的……
Polmard家的顶级牛肉一般只供给给米其林两星以上的大厨,想要吃一口这样的牛肉,基本上要提前几个月就开始排队预约……
想象一口下去,好几千块钱的感觉……
这酸爽……
全世界最贵的牛肉 吃一口感觉好几千块……
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