扬州将推乡村厨师黑名单 农家宴超5桌纳入管理

12日，记者从扬州食品药品监督管理局获悉，该市将把乡村农家宴纳入食品安全管理，同时鼓励农村集体聚餐进入固定经营场所。另外，对于自办农家宴不规范导致食物中毒事件的厨师，要严格实施厨师“黑名单”管理，直至责令其退出乡村厨师行列。

扬州今后将对50人以上的餐饮服务活动实施重点管理，也就是农家宴办5桌以上，都要纳入管理。这也是首次将厨师管理纳入食品安全管理之中。对乡村厨师实行建档管理，每年组织免费培训、免费健康体检，每年结合厨师表现，奖优罚劣。2Zb鄂东网|xianzhaiwang.cn

记者了解到，扬州还将推广村办集体聚餐点的模式。在仪征新集镇长春村和十二圩，村里拿出专门的场地，租用于置办农村办红白喜事。其中，长春村集体聚餐点自去年到目前为止，已承办60多次农家宴，1200多桌酒席。接下来，扬州将布点建设农村集体聚餐中心，鼓励推动农村集体聚餐进入固定场所经营。2Zb鄂东网|xianzhaiwang.cn

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