童年记忆 河南人以前常吃这零嘴 多久没吃了

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曾几何时，一声“崩爆米花喽”的喊声，如同有魔力一般，会将村里大多数孩子召唤到一起，看着师傅架起炉子，支起崩锅，等待爆米花蹦出。爆米花，浓浓香味里隐藏着多少人的童年记忆！zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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还记得，师傅将玉米粒放入锅内，捏一点土放入崩锅的紧固处，拧好锅盖，一手拉动风箱，一手旋转崩锅，不时地看一眼气压表。孩子们围在崩锅周围，眼巴巴的看着，望眼欲穿。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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十几分钟之后，师傅停下拉风箱的手，将崩锅放进一头套着大麻布口袋的铁丝笼子，脚踩着崩锅的一头，一拉一扯，“砰”的一声响，一片白烟冒过，一阵浓香便弥散在空气中了。孩子们放下捂着耳朵的手，呼啦一下围过来，一粒粒捡起散落在地上的爆米花，顾不得吹掉上面的尘土便放进了嘴里。顿时，酥脆在牙间跳跃，香甜在口中四溢。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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现在，随着小吃、零食品种的增多以及对崩锅是否符合食用安全性的顾虑，这样的崩爆米花已经不多见。本组图片是摄影师多年来在乡村采风时的偶遇。图为2014年，一位崩爆米花的师傅正在将玉米装入崩锅。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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师傅手握崩锅的把手不停地旋转。师傅说，要是旋转不均匀，锅里的玉米就会烤糊。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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2008年春节前夕，山西芮城一户人家在地窨院里崩爆米花，准备在春节期间当做零食吃。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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2014年，一位师傅在村路边搭起炉子崩爆米花。由于村里外出打工的多，来崩爆米花的人很少。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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一位师傅在乡村集市上崩爆米花。他既“来料加工'，也自备玉米直接出售爆米花。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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2010年，在村里崩爆米花的师傅，身边围了不少的孩子。zPY鄂东网|xianzhaiwang.cn

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