西瓜虽甜有益健康 对人体好处有多大？(2)

西瓜的番茄红素也很容易被人体吸收。在一个小型研究中，研究人员给志愿者提供西瓜和番茄汁，以摄取番茄红素。研究发现，在番茄汁进行热处理以提高吸收的前提下，志愿者对两者所含番茄红素的吸收程度相似。J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

虽然西瓜和其他水果蔬菜相比，所含纤维不多，但它也不含脂肪。西瓜含有大量的水，是低热量食物，大约一杯量的西瓜只有45卡路里热量。J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

很多人担心西瓜含糖过多，注册营养师、营养与饮食学会发言人麦克丹尼表示：“这里有一些误解，在同等重量前提下，西瓜含糖量比其他水果还低。”J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

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一杯切成丁的西瓜所含糖分约为9克，一根中等大小香蕉含糖量为14到15克，和一杯蓝莓相当。一些膳食指南建议，成年人每天可吃两杯水果。J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

另一方面，西瓜血糖生成指数高（一个衡量食物提高血糖水平能力的指标）也给人们带来困惑。实际上，西瓜的高含水量使其具有低血糖负荷，即吃西瓜不会造成血糖快速上升。J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

研究人员也对西瓜的番茄红素在预防各种癌症的作用进行了调查，但所获证据很少。J7b鄂东网|xianzhaiwang.cn

西瓜虽甜有益健康 对人体好处有多大？

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