银鱼又到季节 怎么捕捞你知道吗？

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新西兰银鱼又到季节啦！xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

作为新西兰人最爱的应季美食，一年只有短短几个月才能吃到，不知各位都尝过没有呢？xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

小小白白的银鱼有很多吃法，可能你也能说出来几个，但你知道它们是怎样捕捞的么？xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

ue Maketoni是一名银鱼捕捞者，她从事银鱼捕捞已有50年了，但从不吃这一昂贵美味。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

“我只用它来进行以物换物的交换，”这名New Plymouth女子表示，“我很享受早晨的新鲜空气，从孩童时代起，我就开始这么做了。”xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

周一一大早，Maketoni就与当地许多其他的银鱼捕捞者一起，在Taranaki河边一字排开，等待今年捕捞季的到来。有些人前一天晚上就在河边安营扎寨，还有一些人凌晨4点前就过来了，但所有人都要等到早上5点，捕捞季开始后，才能正式“撒网捕鱼”。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

Maketoni早上3点45分就到达了Waiwhakaiho河边，她已经在那里钓了50多年的银鱼了，“不过，如果你想占据有利地形，提前到达是非常必要的，”她说，“5点多的时候天还没亮，人们都带着头灯站在河里，那场面就像外星人造访。”xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

Maketoni表示，当地捕捞者经常彼此熟识，还开着善意的玩笑，“如果你想知道一名毛利人今天为什么没去上班，那一定是来捕捞银鱼了，”她开玩笑地说。她说，所有的银鱼捕捞者都十分遵守规则，并且会互相帮助。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

New Plymouth的Nathan Hammersley与同伴前一天晚上就睡在了河岸边，早上4点半刚过，他们就起来准备今年度的第一次银鱼捕捞了。虽然Hammersley什么也没有抓到，但他仍然感到十分有趣，“事实上，我就是来尝试一种新东西，不同的体验，”他说。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

新西兰保育部生物多样性保护人员David Moss说，希望人们只是捕捞自己所需的数量，同时要确保只在白天捕鱼，“因为银鱼是新西兰五大土著鱼类之一，当前的数量已经非常稀少，是最濒危的物种之一。”xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

任何违反了捕捞规则的行为，都可能面临最高5000纽币的罚款，并没收其捕鱼设备。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

今年的银鱼捕捞季将持续到11月底，仅在每天早上5点至晚上8点允许捕捞，夏时制开始后，时间将调整为早6点至晚9点。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

那么捞上来的银鱼怎么吃，各位清楚吗？就让导购妹纸为大家来分享几个小食谱吧！xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼炒蛋xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼 80克 鸡蛋 3个xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

小葱 2根 盐 2克xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

料酒 1小勺xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1. 将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2. 起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

3. 锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

煎炒小银鱼xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

姜 蒜 蒜苗xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

料酒 生抽 盐xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1.小银鱼洗净，姜蒜切末；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2.烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

3.然后加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼蒸蛋xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

鸡蛋 4个xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼 适量xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

盐 葱花 油 胡椒粉xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1.鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2.鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2. 蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了，鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼煎饼xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼150克 鸡蛋一个xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

面粉 适量 鸡精 少量xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

盐 少量 胡椒粉 少量xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

炸鸡料 适量 葱花 少量xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1. 将银鱼洗净后，沥干水放入碗里；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2. 鸡蛋液打入银鱼碗里，加一点盐，鸡精，胡椒粉，面粉、炸鸡料，然后拌均匀；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

3. 将不粘锅放入一点点油，烧热，将银鱼分成三份，放入锅里铺平，小火煎，不要马上翻动，容易散开，底面煎到金黄色再翻面；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

4. 煎到两面金黄色即可装盘。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼粥xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼 猪骨xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

香菜 椒盐xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1. 先用猪骨和熬成上汤，然后把上汤和预先浸泡好的香米倒进砂锅；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2. 将银鱼洗净，沥干待用；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

3. 待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入银鱼，再煲煮10分钟；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

4. 将香菜洗净切碎；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

5. 下适量的味椒盐和鸡粉调味，然后撒上香菜即可关火。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

6. 装碗，即可食用xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

韩式酱辣小银鱼xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食材准备xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

小银鱼 200g 青椒 少许xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

红椒 少许 芝麻 少许xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

食用油 适量 韩式辣酱 1大勺xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

料酒 1大勺 糖稀1大勺xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

白糖 1/2大勺 蒜蓉 1小勺xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

辣椒面 1小勺 生抽 1小勺xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

橄榄油 1小勺 香油 少许xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

制作方法xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

1. 将辣酱、糖稀等调味辣酱调匀待用；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

2. 将小银鱼洗净晾干，青红椒洗净切丝；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

3. 锅中加油烧热，放入小银鱼翻炒，稍变金黄，盛出待用；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

4. 锅中加入步骤1调好的辣酱，烧开，关小火；xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

5. 放入小银鱼翻炒均匀，小银鱼熟透后，加入青红辣椒丝翻炒两下，关火，撒上芝麻出锅。xXd鄂东网|xianzhaiwang.cn

银鱼又到季节 怎么捕捞你知道吗？

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