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中秋国庆双节来临 烟台发布餐饮安全消费警示
胶东在线9月15日讯中秋、国庆“两节”期间,是餐饮消费的高峰时段,也是食物中毒和秋季肠道疾病的高发期。为预防食源性疾病的发生,保障公众饮食安全,烟台市食品药品监管局提醒消费者注意餐饮服务食品安全,保障自身健康。
外出就餐可寻找“笑脸”
市民外出就餐时,应选择餐饮服务许可证和健康证件齐全的饭店就餐,并索要正规发票或收据。食药监督部门建议市民选择量化分级等级较高的A或B级“笑脸”,及实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品,不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。
在外时,就餐不要食用来历不明的食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。
节假日期间,市民应节制饮食,暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒,低盐饮食、荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
居家饮食需注意细节
购买食材回家时,应注意食品原料要从正规渠道进货,不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,留存票据。
在家加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染,生熟食品放置应严格分开;使用冰箱冷藏食品时,生熟食品应分层放置,且存放在容器中或用保鲜膜包好。
烹饪时,食品应当烧熟煮透,不要过于追求菜肴的鲜嫩,避免食物的体积过大和产生未烧熟煮透的情况。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜,在感观辨别确定未变质的前提下,食用前须彻底加热,隔夜食品不要多次加热食用。
餐饮服务食品安全问题投诉
消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊,并向食品药品监管部门报告。同时,注意保存好就餐发票、就诊记录等相关证据。
中秋国庆双节来临 烟台发布餐饮安全消费警示
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