苏州最名贵面食来袭 鱼唇蟹粉面一碗163块

入秋了，老苏州早晚都爱来上一碗面，一碗面？加个浇头最多三四十吧，再壕一点六、七十，已经顶天了！而最近一款霸气十足的面惊动了全体老苏州，咱们苏州顶级的蟹粉面都要靠边站了！

金灿灿的蟹粉盛在精致的小盘子里，夹一筷子蟹粉，吸溜一大口细面。不过，身价不菲的蟹粉浇头只能靠后站，因为今天最精华居然是它~~~NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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一碗蟹粉鱼唇面，163元，为什么这么贵？因为号称面中的爱马仕，选用的食材都是比较珍贵的，鱼唇进价是两千块钱左右一斤。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

乖乖！原来，结合苏州大闸蟹上市，推出了蟹粉配鱼唇浇头的面食！可这两千块钱一斤鱼唇到底长啥样呢？NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

泡发过的鱼唇在盘子里卷曲地伸展着，泛着淡淡的米黄色，看起来就像是加厚的银耳，一点也不起眼。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

党大厨说，这是鲨鱼尾鳍上的一个，它是鱼唇包裹着鱼翅，应该是这样。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

原来这看起来不起眼的鱼唇，竟是鱼翅的亲戚！这么名贵的原料，当然不能随意料理。大厨先拿起一碗明黄色的脂膏，倒进锅里。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

党大厨说，这个有棒骨、老鸭、金华火腿、干贝、瑶柱，各种名贵的食材浓缩的一种高汤，这样的话，鱼唇味道吸进去之后更滋润，更浓厚一点。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

高汤化开倒入焯过水的鱼唇，小火煨上半分钟，出锅咯。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

党大厨说，这个对女孩子好的，有丰富的胶原蛋白。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

口水都快馋下来啦！不过还得等等，所谓蟹粉鱼唇面，怎么少得了大闸蟹呢？葱蒜爆香，加入当天新鲜手剥的蟹粉。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

一个是热性的，一个是寒性的，阴阳中和，才是咱们老苏州的吃法！蟹粉浇上鱼唇，配上正宗苏式白汤面，163一碗的面中爱马仕，上桌喽！NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

记者尝后，觉得非常的有嚼劲，是那种韧而不硬的味道，而且里面包括了鱼唇的鲜和蟹粉的鲜，两种味道混合在一起，就感觉是鲜上加鲜。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

啧啧啧，这碗面在以前，可是多少老苏州有钱也吃不到的呀！NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

面馆老板许魏说，鱼唇在清朝的时候，其实就已经作为一种皇宫的贡品，据说慈禧太后也非常喜欢这道菜。NT6鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

苏州最名贵面食来袭 鱼唇蟹粉面一碗163块

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