上海“网红”葱油饼摊因无证歇业 食客盼“回归”

上海“网红”葱油饼摊因无证歇业 食客盼“回归”

曾“惊动”BBC前来报道的34年上海老店“阿大葱油饼”9月26日下午因无证经营，关门歇业。27日，记者前往“阿大葱油饼”店时发现，摊位大门紧闭，门口贴着歇业告示，不少食客在店门口附近转悠，盼老店重新开业。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

上海市民阮小姐说，她昨天早上特地前来排队买葱油饼，没想到今天店就歇业了，希望店铺整顿后能尽快开业。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

我今天正好又在这附近办事，我想来实地勘察一下是不是真的关门了。然后过来看看是这样的，实际上我觉得很可惜，因为想吃的人还是很多的，昨天在我后面排队的人也很多的，而且是网红，再说他的葱和猪油放得很多的，排队的时候闻到特别香。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

任先生是特地从江苏赶来上海，看这家网红葱油饼店的，“没想到歇业了，特别可惜”，任先生向记者感慨道。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

我是在网上看到英国BBC来拍他的这个纪录片，然后今天上网一看就是，好像是这边政府把这边整顿。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

自1982年以来“阿大葱油饼”一开就是34年，从6点到15点，一天出炉300个葱油饼，5元1个，每人限购10个。这些都靠“阿大”吴根存师傅凭借着一个案板、一个烤炉，独自一人从凌晨3点开始忙碌，揉面、制成长条面饼、抹上油酥、加上盐和葱花后卷起，再一一上炉子煎黄，最后放到一旁的桶内烘烤收干。这样一道道工序走下来，一炉葱油饼大概要花上20多分钟。而“吃货”们排队等上三四个小时，包下一炉10个葱油饼则是家常便饭。TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

记者 徐明睿 郭容 上海报道TiT鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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