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她在泰国体验味蕾冒险 教你做泰式沙拉美食(图)
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青木瓜丝+青豆角+青柠汁=味蕾大冒险
如此酸辣爽脆的泰国沙拉你吃过吗?
黄女士力推这道沙拉。图片由受访者提供
广西新闻网-当代生活报记者 黄婧
连续2年国庆都要加班的黄女士,今年终于可以轮休了。兴奋的黄女士提前一周就在网上订好机票、酒店,赶在9月30日晚和丈夫一道,向“微笑的国度”泰国出发。“我特别喜欢泰国,这次终于如愿以偿了!”黄女士说,泰国吸引她的不仅是迷人的自然风光,还有当地独特的美食。这不,去到泰国的第二天,她就在曼谷品尝到了一道令她心动的美食——青木瓜沙拉。
虽然名字带有“沙拉”二字,但这道青木瓜沙拉可不仅仅是生菜丝淋点沙拉酱这么简单,反而属于比较重口味的美食。如果你喜欢酸辣口味,或许你也会爱上它。黄女士说,青木瓜沙拉用泰语说就是“宋丹”,是泰国最受欢迎的菜品之一,无论是大街小巷还是高级餐厅都能吃到。泰国的青木瓜沙拉里除了青木瓜丝,还会加入生豆角、生茄子、生番茄、红色指天椒、虾皮、花生等一系列配料,再佐以鱼露、青柠檬汁,放进木钵里捣一两分钟,让所有材料入味后即可上桌。青木瓜沙拉的味道清新爽脆,再配上酸辣酱汁,吃起来非常开胃。
青木瓜沙拉单吃已经很美味,不过泰国人通常会搭配糯米饭和烤鸡一起食用。在泰国人眼里,一份烤肉或烤翅,一份青木瓜沙拉,一份糯米饭,就是一顿荤素搭配的营养美食了。取一小团糯米饭,用手轻轻捏成适宜放入嘴里的大小,再就着一小口青木瓜丝,配合沙拉酱汁一起食用,非常美味。黄女士说,当地有的店家还会搭配生卷心菜供食客配着吃,据说更加爽口下火。
据泰国当地人介绍,青木瓜沙拉原本是泰东北的民间美食,后来因其酸爽可口,又低脂健康,逐渐被全国人民广泛接受,成为泰国最普遍最热门的美食之一。如今在泰国,除了专营青木瓜沙拉的餐厅,街头巷尾还经常能见到制作青木瓜沙拉的摊贩。只要细心寻找,敢于冒险,你就能品尝到咸蛋青木瓜沙拉、玉米青木瓜沙拉、芒果玉米沙拉、青瓜沙拉、青蟹青木瓜沙拉等各具特色的当地美食。
她在泰国体验味蕾冒险 教你做泰式沙拉美食(图)
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