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网传红心柚子被染色 记者实验针管注色素揭秘真相
记者注射色素 柚子染色失败(视频截图)
齐鲁网济南10月9日讯 最近,济南市民李女士买了红心柚子,打开之后发现里面的颜色不均匀。海绵体有些红色,但是果肉却是白的。结果有网友怀疑是染色的。那么,红心柚子到底能不能染色呢?
据《生活帮》报道,记者上网查询发现,不少网友曾经买到过颜色怪异的红心柚子。也有网友发帖称,买到的柚子有针孔,他怀疑这柚子是染色的。那么,染色的柚子是否真的存在呢?记者从市场上挑选了几个柚子进行实验。
首先,记者将购买浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后,用事先准备好了的注射器,对白心柚子进行现场注射这些红色液体。注射完之后,记者将柚子放到了桌面上等待色素充分渗入。它会有一个什么样的效果呢?
记者郑晓晴:“现在柚子放置了10个小时,我们切开看看里面有什么变化。”
注射色素 柚子染色失败
切开柚子后,记者发现颜色并不均匀,红色集中附着在了外皮和内皮之间,除此之外,还有一些未渗透的色素顺着到切的方向流到了果肉上层。当记者将柚子再次进行切割,发现里面的果皮和果肉并没有什么变化。
记者郑晓晴:“我们可以看到再次切开的柚子,里面还是白色的,并没有被染色。”
通过这个实验证实,网络上传言说红心柚子有的是普通柚子染色的,这是错误的。另一方面,柚子被针扎注射色素,并不利于长时间保存。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩称:“注射染色是不可能的,有针孔容易腐烂变质,不易于运输,另外染色之后的颜色也有问题。”
红心柚受欢迎 营养成分高?
通过实验,我们发现这柚子通过针孔注射色素进行染色是不可能的。对于红心柚子,大家可以放心吃。不过,记者在调查中发现,红心柚子的价格要比白心的高不少,受到了不少市民的欢迎。这又是什么原因呢?咱们接着往下看。
济南市民张先生:“贵啊,两倍吧。以前买过,专门买过红心的。就是给孩子吃嘛,尝尝新鲜。”
市民张先生告诉记者,虽然价格高,他还是选择红心柚子,主要是考虑到它的营养价值高。
济南市民张先生:“感觉不是普通的,营养价值高嘛。”
据了解,红肉蜜柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种,经过技术不断推广,在2006年被果树专家们认定为新品种。那么,它的营养成分与普通的柚子有什么区别呢?记者咨询了山东省千佛山医院营养科的专家。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩告诉记者:“红柚子里面有β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化,在人体内有抗氧化的保健作用。”
红心柚所含的天然色素和微量元素对人体具有一定的保健作用,因此它的营养价值要高于普通的白心柚子。
山东农业大学食品学院教授王庆国表示:“彩色的水果,红颜色的水果本身是一个发展的趋势,因为它有红色的色素,本身对人体健康有重要的功能。”
营养价值高 但并不是独有专家同时介绍,虽然红心柚子非常受欢迎,但是它所含的一些成分并不是独有的。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩:“红色柚子里面含有的抗氧化剂,其他的食物中也会含有,尤其是是一些红色的,紫色的,黑色的食物里面。蓝莓、紫薯都有。”
像柚子这样的南方水果,正是这个季节大量上市的时候,很多人并不是特别的了解,因为不了解,很多人觉得异样,当然,也有人在刻意装扮水果,给水果美容。希望更多人给我们爆料,让我们一起为大家吃到新鲜营养的应季水果保驾护航。
网传红心柚子被染色 记者实验针管注色素揭秘真相
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