中国式“剩宴” ——餐桌浪费的背后(2)

“大学生很少会有吃不完打包的，因为打包回去在宿舍也没法热，最后还是扔了。”杨国东说。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

光盘行动反对铺张浪费Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

餐桌浪费如此严重，不仅扭转消费观念非常重要，高春鸿认为，从餐饮行业到个人，都应该养成珍惜粮食，反对铺张浪费的习惯。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

据记者了解，早在2013年，就有热心公益的人发起了“光盘行动”，宗旨就是带动大家珍惜粮食，吃光盘子中的食物，倡导大家做到在餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做，而且试图告诫人们，“饥饿其实离大家并不遥远。”Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

这一行动也得到国家和政府的大力支持，而且为了响应号召，北京、上海、西安等等大中小城市的餐厅也都参与其中，以西安为例，不少餐厅为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”还有免费打包服务等等，鼓励顾客把没吃完的食物打包带走。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

尽管如此，许多顾客在酒店消费时都有这样一个“心理障碍”，那就是本来很希望适当点菜、理性消费，但总觉得“面子”上过不去。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

在西安大唐西市的一家餐厅内，在这里工作了四年的一位服务员告诉记者，“在客人点菜的时候，我就会告诉他们要适量点菜或者干脆少点，不够吃了再加都行，但也有不少顾客根本不听劝阻，最后走的时候剩下很多。”Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

“其实光盘行动流行之后，浪费的现象有很大的好转，我们餐厅也都提醒客人，吃不完的可以免费打包。”该餐厅的服务员说，尽管浪费现象仍然存在，但大家的观念的确也慢慢地在发生改变。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

有必要制定相关法规条例Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

“奢侈浪费、挥霍食物若形成一种风气，会给全社会带来很负面的影响。”一位资深的餐饮行业业内人士告诉记者，尽管自己经营着一家规模还不错的酒店，但他个人也非常反对铺张浪费。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

陕西省社会科学院研究员石英认为，虽然光盘行动提倡之后，浪费粮食的现象有很大的好转，但还是仍然存在。他说，中国作为发展中的人口大国，对待粮食的问题始终不应该掉以轻心，虽然现代人生活条件经济状况好了，但其实在很多欠发达的地区，仍然有很多孩子因为食物而苦恼。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

“节约应该从小孩、从个人做起，不光是餐厅要推出相关的反对浪费的提醒。比如类似光盘行动这样既有号召，又有政策的活动，应该坚持的开展下去。”石英说，不仅如此，遏制“餐桌浪费”是节约型社会的重要环节，绝不能仅仅树立正确的消费观就万事无忧，要建立刚性的反餐桌浪费制度，让勤俭节约变成人们一种根深蒂固的生活方式。Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

文/图记者李梦倩Pih鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

中国式“剩宴” ——餐桌浪费的背后

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