济南公布学校食堂抽考成绩 职专的食堂平均分最低

山东商报讯（见习记者 赵祯）10月16日，市食药监局、市教育局联合发布济南市第三季度55家学校食堂食品安全飞行检查与督导检查情况。记者在市食药监局了解到，幼儿园、大学、职专食堂平均分都高于第二季度，其中，大学食堂平均得分最高。中学食堂平均分与第二季度基本持平，只有小学食堂平均分比第二季度低，成绩明显“退步”。此外，食品安全管理员现场考核总体情况好于第二季度，51家的得分为80分以上。

自9月6日—23日，市食品药品监管局与市教育局联合对11个县（市）区局55所学校进行了检查。其中，幼儿园食堂28家，平均分为88.2；小学食堂5家，平均分为82.9；中学食堂14家，平均分为84.2；大学食堂5家，平均分为89.6；职专食堂3家，平均分为80.9。据了解，最终得分90分以上（含90分）17家，80分以上（含80分）34家，70分以上（含70分）3家。jRi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

章丘市官庄镇中心中学食堂此次得分最低，仅60.2分。经检查，发现该校存在卫生较差、无备餐专用场所等情况。此外，工作人员在地上清洗餐饮具、工作服不洁；jRi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

食品及原料存放混乱，标识不清，牛奶未按要求存贮。市食药监方面也表示，相对于大多数城区学校食堂，部分乡镇农村学校食堂硬件设施不完备，从业人员素质偏低，食品安全常识较为缺乏，有的甚至不能严格执行健康查体制度，出现从业人员先试岗再办证现象。食品原料采购贪图便宜，忽视质量要求，食堂环境整体卫生状况较差。这往往是由于经费不足、资金不到位，导致乡镇农村学校食堂食品安全工作普遍较城市滞后。此外，检查人员还在章丘市官庄镇中心小学食堂发现了“三无”食品。该食堂的凉皮无任何标签标识。jRi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

山东中医药大学（第二食堂）得分90+4，加分项是因设有食品安全检验室并按照要求使用。但即使得分最高，仍存在不少问题。比如卫生有死角，密闭保洁橱不合理使用致使餐具裸露放置，一对外出入口无挡鼠板，部分食品的半成品裸露放置，食品留样不规范。jRi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

市食药监局的相关负责人说：“卫生不清洁、备餐专用场所设置不规范、防鼠防蝇及其它有害昆虫设施不到位、食品及食品原料存放不规范等11个问题存在于近半或过半的学校食堂，属于普通性问题，亟待重视与解决。”他也表示，部分学校主要负责人不能一味只看重教学质量与升学率，对学校食堂的食品安全工作也应重视起来。jRi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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