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北京传统小吃都有哪些 盘点北京的十五种传统小吃
北京是我国的首都,有着3000余年的建城史和850余年的建都史。那里的历史文化悠久,各种饮食文化也在那里发展壮大。作为一枚吃货,如果去到北京旅游首先关心的一定是吃的。
北京有名的传统小吃有很多,这也成为了北京饮食文化的特色之一,去北京旅游就一定要品尝一些传统小吃。那究竟北京的传统小吃都有些什么呢?吃货同志们,一起来围观吧。
一、焦圈
老北京吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。炸好的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎。
美食地点:馅老满、隆福寺小吃
二、姜汁排叉
原料中有鲜姜,食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜,过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点,食用时有姜味。
美食地点:南来顺、护国寺、隆福寺小吃
三、糖耳朵
棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。好吃的糖耳朵质量稳定,主要是放碱合适,没有酸口,炸得透,吃蜜均匀,达到了松软绵润的质量要求。
美食地点:南来顺、护国寺、九门小吃
四、灌肠
古法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面,现在通常是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形,切成片后上铛煎,浇盐水蒜汁食用,外焦里嫩,用竹签扎着吃,滋味独特。
美食地点:隆福寺小吃街、王府井小吃街
北京传统小吃都有哪些 盘点北京的十五种传统小吃
文章地址: http://news.xianzhaiwang.cn/toutiao/467626.html
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