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佛山设15个试点 酒楼后厨24小时无缝监管
佛山日报讯记者朱朝贵报道：厨房的卫生环境如何？工作人员操作是否规范？如今都可以实时监管。近日，顺德区市场监督管理局尝试应用“互联网+智慧监管”的模式，在均安15间餐饮服务单位，实现餐饮服务单位后厨24小时无缝监管。
此次打造的餐饮企业远程视频监管系统，主要是试点应用了“互联网+智慧监管”的监督管理模式，在均安初选大型餐饮名店和学校集体食堂等15间餐饮服务单位，安装视频监控系统，将餐饮单位的操作间、凉菜间等关键部位和重点环节，以实时视频方式上传至控制中心电子显示屏或监管人员的终端设备手机，实现餐饮服务单位后厨24小时无缝监管。
该局表示，此举创新管理模式实现了由临时检查到实时监督的转变，有效弥补过去监管不及时的短板。此外，该系统将向公众开放，有效依靠社会监督力量促使从业人员操作过程规范和服务质量提升，实现监管信息互通互享，提升辖区餐饮环节的食品安全监管效能。
佛山设15个试点 酒楼后厨24小时无缝监管
文章地址: http://news.xianzhaiwang.cn/toutiao/474317.html
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