长沙：严把三关整治无证餐饮 保障舌尖安全

为确保居民的饮食安全，帮助小餐馆完善食品安全措施，防范各类食品安全事故，10月24日，同升街道古樟树社区联合雨花区食药监局对辖区内的小餐馆进行专项检查。

小餐饮行业卫生问题与广大市民的健康利益关系密切， 然而， 小餐饮行业卫生治理工作存在“面大、量广、易反弹”等问题，一向是食品安全管理工作的难点和重点。检查过程中，很多小餐馆存在“布局不合理，清洗、消毒设施不健全，物品堆放混乱，地面、墙壁不洁，原料进货采购索证和验收登记制度执行不到位”等问题，这些老板部分是下岗、待业人员，店面面积小，由于规划、环保原因，部分小餐馆无法办理食品安全许可证，取缔困难。qbJ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

对此情况，执法人员陈厚明所长当场明确几点要求：一、严把食品采购关。不得使用不明的散装油、调味品，不得采购不明的禽畜肉制品，严格索证，做到票证货相符，建立验收台帐，严禁不合格食品流入;二、严把食品加工关。加工过程严格生、熟分开，做到标志明确，分开使用，定位存放，防止交叉污染。三、严把“证件”关。对食品安全许可证、食品安全制度落实、从业人员持证上岗及个人卫生和健康证提出明需求。对检查发现的问题，执法人员做了现场指导，下达书面整改意见，要求限期整改，切实保障居民的身体健康和生命安全。（供稿：同升街道）qbJ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

长沙：严把三关整治无证餐饮 保障舌尖安全

文章地址: http://news.xianzhaiwang.cn/toutiao/476332.html