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京式五仁月饼的做法图解
五仁月饼是各式月饼中最为著称的!其中这道京式五仁月饼也是格外特别!以下便是鄂东网小编为大家所带来的京式五仁月饼的做法,希望各位会喜欢!
京式五仁月饼的做法食材
京式五仁月饼的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.首先制作糖浆,水和糖倒入锅中,边用中火加热边搅拌,直到糖全部溶解,加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟即可,放凉备用。
3.把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。
4.炒熟的面粉过筛,放凉。
5.熟面粉中放入220克白糖。
6.再放入各种果干,果仁和糖桂花。
7.放入油和水和成团,五仁馅料就做好了。
8.600克面粉中加入玉米油和糖浆。
9.揉成软和的面团。
10.饼皮和五仁馅料各分好。,饼皮和馅料的比例是2:8.
11.取一饼皮按扁。
12.放入馅料,包好。
13.模具撒干面粉,放入饼胚。
14.按压即做好月饼,依次做好所有的月饼。
15.烤箱预热200度,表面刷蛋液,中层15分钟即可。
京式五仁月饼的做法小贴士
刷蛋液的时候只刷中间,四周不要刷。
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京式五仁月饼的做法图解
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