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酥皮水果月饼的做法图解
这款果味月饼,让月饼有了一种不一样的吃法,一种健康的吃法,还有一种细腻丰富!下面就不妨跟着鄂东网小编一起来看看酥皮水果月饼的做法,希望对你有所帮助!
酥皮水果月饼的做法食材
酥皮水果月饼的做法步骤
1.水果去皮
2.切丁
3.加入糖腌制5分钟,滤去汤汁,放入少许淀粉
4.将面粉过筛,和好油皮,放在一边松弛半个小时左右。
5.将面粉过筛,油酥和好,放在一边松弛半个小时左右。
6.下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
7.取一块油皮,擀平,包入油酥
8.封口捏紧,避免油酥漏出来,这步做好后醒15分钟
9.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状
10.再将它卷起。
11.这步做好后再醒15分钟。
12.再用手掌压平,擀成长条
13.再卷起,再醒15分钟。
14.然后将这个醒好的小面团对折
15.擀成圆面皮就可以了。
16.最后包入水果馅
17.收口
18.做成小饼的形状
19.全部做好
20.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可,烤制时间可根据自己烤箱而定。
酥皮水果月饼的做法小贴士
1、白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可。
2、面团一定要和的软一些,才有韧度,让你折腾。
3、没有低粉也不要紧,用普通面粉一样可以制作。
4、油酥以能和成面团为准,不宜太干。
5、水果可依自己口味来搭配
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酥皮水果月饼的做法图解
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