金稻园用死海鲜熬粥 基围虾检测不合格 福中店被查封

近日，深圳知名连锁餐厅——“金稻园砂锅粥”被卧底记者曝光后厨卫生恶劣、使用死海鲜熬粥及利用“不明粉末”掩盖腥味等等违规情况。

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早前相关报道截图VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

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深圳新闻网讯（记者 王晓婧）近日，深圳知名连锁餐厅——“金稻园砂锅粥”被卧底记者曝光后厨卫生恶劣、使用死海鲜熬粥及利用“不明粉末”掩盖腥味等等违规情况。当晚，深圳市市场稽查局立即对金稻园砂锅粥福中店进行现场执法检查，执法人员检查了该餐厅的厨房卫生环境、原材料、冷柜食材、海鲜池和海鲜死亡情况，并发现该餐厅存在将死亡不久的基围虾、鲍鱼等去皮或者去壳后用作食品原料制作食品并销售给消费者的行为，与餐厅餐牌显示的生猛海鲜熬制海鲜粥的宣传不一致，执法人员依法查封了该餐厅的厨房。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

金稻园后厨存在多项食品安全漏洞VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

8月15日晚，一篇名为《记者卧底‘金稻园’：用死海鲜熬粥 加入‘不明粉末’掩盖腥味》的微信火速传遍朋友圈。视频报道里称，记者卧底深圳知名连锁餐饮企业“金稻园砂锅粥（福中店）”时发现，店里存在大量的食品安全违规行为，包括使用死海鲜熬粥、利用大量“不明粉末”掩盖腥味等。视频还显示，这家金稻园后厨空间狭小且卫生脏乱差，服务员在垃圾桶上切菜，而员工对这些违规行为也已习以为常。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

根据深圳市市场稽查局检查发现，金稻园福中店后厨卫生情况较差，厨房地面存在污水，垃圾设施未加盖等。该店的厨房布局也不符合卫生规范，如污水排放口位于厨房操作区域，洗碗池与洗菜池混用，生菜与熟菜区域没有分开并位于送菜过道等。但针对报道称垃圾桶切菜及将未清洗的花甲做菜此行为并未发现。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

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用死海鲜熬粥 基围虾检测不合格VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

在早前报道中最受关注的莫过于“用死海鲜熬粥”此行为。执法人员在8月15日检查现场发现部分死亡的鱼及虾类，在8月16日执法人员再次复查金稻园福中店，现场调查核实该餐厅存在将死亡不久的基围虾、鲍鱼等去皮或者去壳后用作食品原料制作食品并销售给消费者的行为，与餐厅餐牌显示的生猛海鲜熬制海鲜粥的宣传不一致。并且，经深圳市计量质量检测研究院检测，该店的基围虾检出硝基呋喃代谢物-AOZ，检测不合格。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

执法人员对该餐厅使用的调味料进行核实，发现该餐厅用于煲粥的“不明黄色粉末”实为鸡粉调味料，品牌名为“八宝一丁”。针对该餐厅的使用的大米、调味油、鸡粉调味料、基围虾、花甲等食品原料进行执法抽检后发现，除了基围虾不合格以外，其他样品检测均合格。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

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金稻园公司8月16日发出声明VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

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金稻园福中店被查封VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

在事件曝光第二天，金稻园公司发声明称，公司所有原材料不添加任何违规添加剂且不实用死海鲜。目前深圳市市场稽查局依法对深圳市福田区金稻园福中店进行查封，并对涉嫌虚假宣传、经营添加非食用物质的食品等违法行为进行立案调查。VpE鄂东网|xianzhaiwang.cn

金稻园用死海鲜熬粥 基围虾检测不合格 福中店被查封

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