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宁波本地新鲜菱角初上市 价格比去年同期便宜
记者近日从市区几家菜市场看到,地产菱角已经上市,生菱角每500克8元,购买的人不在少数。
价格比去年同期便宜
在江东张斌桥菜市场的一家蔬菜摊位上,菱角被分成两筐摆放在显眼的位置。摊主告诉记者,其中一筐是两头尖尖的元宝菱,另一筐是四角菱。
摊主告诉记者,这些菱角都是奉化农户种植的,刚刚上市,数量不多,不过价格比去年略便宜些,“去年刚上市时每500克生菱角要卖10元,而现在刚上市才卖8元。这两种菱角形状不同,不过口味差不多,因此价格也相同。”
近段时间,天气酷热,大家都吃腻了夏令菜,看到新鲜菱角,来尝鲜的消费者还不少。摊主一边招徕生意一边介绍,现在的菱角口感偏嫩,生吃味道有点像生藕,也有点像生番薯,她告诉记者,用水果刀把菱角的角削去,就可以轻松去壳。嫩菱角可以生吃,也可以去壳后作为蔬菜炒着吃,味道有点像莲藕,脆生生的。比较老的菱角适合煮熟了,当作零食吃。
如何辨别嫩的菱角?
菱角是老还是嫩怎么辨别呢?这位热心的摊主告诉记者:“一般嫩菱角是翠绿色的,适合生吃,老一点的角略黑,如果用手捏,老的壳更硬,适合煮熟后吃。”最简单的方法是,“把菱角倒到水盆里,浮在水面的是嫩菱角,沉下去的多是老菱角。”
记者看到,菜市场内出售菱角的摊位并不大,有些摊位出售熟菱角,价格比生的要贵一倍。卖熟菱角的摊主告诉记者,最近菱角才上市,都比较嫩,老菱角数量少,价格自然就贵些。
一位热心的摊主告诉记者,在接下来的一段时间内,地产菱角上市数量将逐步增加,价格也会有所回落。从去年中秋前后的菱角销售情况来看,价格每500克可便宜一两元。
菱角主产于杭州、嘉兴、湖州一带,而宁波周边区域均有种植,一般亩产1500公斤,不过近年来种植面积有缩小的趋势。
东南商报记者 谢昭艳
陈晓怡
宁波本地新鲜菱角初上市 价格比去年同期便宜
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