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“土鸡蛋”营养不神奇 市民不必盲目追求
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等人体所需要的营养素,是自然界中最优质的蛋白质之一。沈阳市食药监局提醒市民,“土鸡蛋”和普通鸡蛋营养价值相似,市民不必盲目追求。
专家表示,“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小,但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍,很多消费者认为“土鸡蛋”具有更高的营养价值。而研究结果表明,“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似。
沈阳市食药监局提醒消费者。在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋,其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋,建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理,以预防可能存在的潜在风险。同时,不要购买和食用毛鸡蛋。
沈阳日报、沈阳网记者 尚志文
“土鸡蛋”营养不神奇 市民不必盲目追求
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