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沪老半斋9月12日低调重开 服务已有改善
东方网9月13日消息:此前被日本媒体差评的老半斋酒家,经过为期5天的停业整改,于昨天(12日)正式恢复营业。市民表示能感受服务已有明显提升,希望能够保持。
昨天中午,记者来到老半斋酒家,看到大门口已有迎宾人员到岗,接待顾客并做消费引导,拿了小票后也有服务员主动带位。“以前服务员态度是不好,今天确实有变化,她们手脚也变利索了。”今年72岁的王慧贤老人是老顾客了,雪菜肉丝面加上两块肴肉是她的“标配”。今天她一坐下,就有服务员主动收走小票,不一会儿,就为她端上餐品、送上筷子。“这样挺好的,希望保持下去。”
大堂经理朱翠华表示,这次停业整改主要涉及环境卫生与服务意识两个方面。一方面,他们在全店范围内做了卫生大扫除,对天花板漏水部分进行了整修,新配了玻璃桌,桌上摆放调味品的小件也都重新更换了。另一方面,他们对服务员进行了培训,进一步明确了岗位责任与操作规范。“比如,以前服务员端面的时候可能随手带过去了,现在我们规定所有的餐具上桌时都要用托盘。”此外,还设立了值班经理巡视制度,以便能够第一时间处理客人的意见与投诉,门口也有专人负责迎宾和送别工作。
对于此前媒体与顾客的批评,朱翠华表示店里这些天一直在反思。“重要的是换位思考,应当更多地站在消费者的立场上。我们服务做好了,顾客的‘谢谢’也变多了,就形成了一个良性循环。”
沪老半斋9月12日低调重开 服务已有改善
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