补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”(2)

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5.南瓜b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

食谱：南瓜饭b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

做法：b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

1、南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用，炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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功效：南瓜其内含丰富的糖分，容易消化，还是维生素A的主要供给源，营养价值非常高。还含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善我们的秋燥症状。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，营养价值可不容小觑。特别是对女性朋友来说，南瓜有很强的美容效果。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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6.白萝卜b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

食谱：白萝卜炖羊肉b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

材料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

做法：b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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功效：“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。秋冬吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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7.板栗b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

食谱：板栗烧鸭块b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

做法：b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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功效：板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

其实栗子不仅是美食，也有一定的滋补功能。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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8.秋梨b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

食谱：冰糖烤梨b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

材料：梨1个、冰糖10克b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

做法：b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

1、雪梨洗净，切开4块去芯，再用牙签戳合b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

2、烤箱200℃，烤1个小时，取出拆掉牙签，放入冰糖b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

3、再把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

4、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以了b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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功效：霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。b5P鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

补冬不如补霜降 秋冬养生吃出健康有“十谱”

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