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明天立冬 餐馆备下暖冬菜
本报讯(记者孙文文)明天就是立冬,记者走访烤肉季、又一顺、西四惠丰饺子楼等餐馆发现,各种补冬的热力菜已经备好,今年还格外流行“大蒜馅”的饺子。
在立冬这样的节气口儿,许多京城百姓喜欢和亲朋好友聚在一起吃涮肉、烤肉。在又一顺,店家不仅为立冬准备了传统涮肉,还特地从内蒙古西部引进了特款羊上脑、羊腱子、羊后腿等精品肉供顾客选择。预计立冬当天,吃涮肉的销量近300锅。以铜锅涮肉闻名京城的惠丰老北京涮肉馆也备下了各类涮肉1500多份,比去年的供应量提高了三成还多。
在西四惠丰饺子楼,除了常见的牛肉胡萝卜、羊肉大葱、三鲜等纯手工水饺,今年店里还特别为立冬添上了“大蒜白菜馅”的饺子。店里的张经理解释说,“立冬除了注重吃牛羊肉补充体力,还要注意维生素的补充,大蒜对人体有降低血脂、预防关节炎等多种食疗作用,就特别推出了‘大蒜馅’手工水饺”。立冬当天,饺子楼可供应3000多份水饺,共计40多种口味。此外,立冬当天,三里河同和居的小炒羊肉、鸿宾楼的金针菇汆杜泊羊、西来顺的红参枸杞羊肉煲等新品暖冬菜也值得尝试。
明天立冬 餐馆备下暖冬菜
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