明厨亮灶、证照上墙 海口市兴丹路化身美食一条街

明厨亮灶 证照上墙

海口市兴丹路化身美食一条街9GE鄂东网|xianzhaiwang.cn

南国都市报6月21日讯此前在海口市兴丹路上，路边的小餐饮店和小食杂店证照不齐，“三防”设施严重不足影响市容市貌，并且还存在着严重的食品安全隐患。自“双创”开展工作后，经多部门联合对其进行整治，海口市兴丹路被选为建设“双创”两小门店示范街，并进一步被建设成餐饮一条街。如今在兴丹路的一些餐饮店内，消费者可以清清楚楚地看到厨房内部所有设施以及厨师们的一举一动，真正实现了“明厨亮灶”，证墙上墙。正值食品安全宣传周，海口市食药监局联合各区食药监局，邀请市民代表参观兴丹路餐饮一条街，为食品安全建言献策。9GE鄂东网|xianzhaiwang.cn

20日上午，记者随同海口市食药监局工作人员和市民代表对兴丹路的小餐饮店和小食杂店进行走访。据了解，兴丹路上共有45家小餐饮店和21家小食杂店。经过近一年的整治整治与监督。所有的两小门店证照上墙，“三防”设施齐全。其中小餐饮店更是做到百分之百禁烟。9GE鄂东网|xianzhaiwang.cn

在一家名为“多鲜美粥面美食工坊”的餐饮店内，记者看到店内干净整洁，店内的《营业执照》、《餐饮服务许可证》等证件被井然有序地挂在服务台边的墙上。据店员介绍，在每天打烊后，都必须进行一次大扫除，清理卫生死角。店中配有消毒碗柜和餐筷消毒机。顾客所使用的餐具都经过及时清理和消毒。引人注目的是，该店的用餐区和食品操作区是用一堵玻璃墙隔开的，顾客们可以清清楚楚地看到厨房内部的所有设施以及厨师们的一举一动，真正做到了“明厨亮灶”。9GE鄂东网|xianzhaiwang.cn

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