哈尔滨网红老店 经历半个多世纪充满旧时代味道

哈尔滨网红老店 经历半个多世纪充满旧时代味道

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在哈尔滨市道外区北五道街，有一家经营了60年的“更新饭店”。就连饭店的门口也仍然挂着60年前老样式的牌匾。充满旧时代味道“更新饭店”吸引了不少居民甚至来自各地的游客前来“朝圣”，品的不止是“老中国”的味道，还有一群由上年代打拼下来的饭店工人的人情味。到底这群“年轻人”如何用他们永不衰老的热情把这安乐窝保留下来呢？4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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哈尔滨很多国营饭店都是1956年公私合营后，在解放前的私营饭店基础上组建的，而更新饭店也在那个时候诞生。1989年，更新饭店实行自负盈亏，大部分国营饭店因改制而最终消失，但更新饭店留下的老职工们仍坚持经营，每天早上4点不到就起床到店里生火、和面，准备着一天的食材。图为7月13日，收银员、服务员林玉波正在销售豆腐脑。4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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要吃先买票！直到现在，这家饭店仍然保持老国营饭店的经营模式，需要先买饭票去领食物。图为收银员、服务员林玉波展示用餐时要使用的饭票。4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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一年又一年过去了，在保持原有的豆腐脑、烧饼、酱牛肉这些招牌食品不变的基础上，又增加了杠头、包子、芥菜丝、蒜茄子等品种，把更新饭店经营得红红火火，现在的更新饭店已成为美食点评、小吃推荐、旅游攻略各大网站论坛上以及哈尔滨当地人耳熟能详的热门“名小吃”。图为更新饭店的热门餐食豆腐脑、酱牛肉和包子。4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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在那个物质匮乏的年代，更新饭店的大果子、豆浆总是供不应求，饭店每天炸大果子要用十袋面，麻花搓多少卖多少，市民都是提着暖瓶排队买豆浆。图为更新饭店的服务员为顾客准备烤制的烧饼、酥饼、包子等面食。4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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随着哈尔滨市道外区靖宇街棚户区拆迁工作的推进，更新饭店也要搬新址，不少哈尔滨人和外地游客特意来到这里，看看这家老馆子的同时，再尝尝这里的“老味道”。图为客人在饭店里用餐。4SP鄂东网|xianzhaiwang.cn

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